Šareni Tanjir

🍽️ Recept ↓ ▶️ Video ↓ 🖨️ Štampaj Domaća tarana je jedan od onih sitnih dodataka koji običnu supu odmah pretvore u pravi domaći obrok. Pravi se od samo nekoliko sastojaka - jaja, brašna i malo soli, a najlepše je što od jednog jajeta možete dobiti sasvim dovoljnu količinu za ukusnu porodičnu supu. U ovom receptu pokazujem tri načina za pripremu domaće tarane od jednog jajeta: rendanu taranu, cepkanu taranu i najbržu verziju iz secka. Svaka ima svoju čar — rendana je sitnija i ujednačena, cepkana je rustična i starinska, dok je tarana iz secka odlična kada želite bržu i jednostavniju pripremu. Ako volite domaće supe i starinske recepte koji vraćaju miris detinjstva, ova tarana je pravi mali kuhinjski trik koji vredi sačuvati. Možete je koristiti odmah, čim se malo prosuši, ili je ostaviti da se dobro osuši i sačuvati za neku narednu supu. Ako vam se dopadaju ovakvi recepti, u nastavku pogledajte jo...

Domaći pileći temeljac - bujon Domaći pileći temeljac je jedna od onih osnovnih stvari u kuhinji koja pravi ogromnu razliku u ukusu svakog jela. Iako deluje jednostavno, tajna dobrog temeljca je u strpljenju, pravoj meri povrća i kvalitetnom mesu. Kada se sve to lagano kuva nekoliko sati, dobijamo bogatu, mirisnu i zlatnu osnovu koju ne može da zameni nijedna kocka ni kupovni bujon. Ovaj temeljac kuvam od celog pileta od 2,5 kg, sa obiljem svežeg povrća i blagim začinima. Kurkuma daje prirodnu zlatnu boju, luk sa ljuskom pojačava aromu, a sporo krčkanje izvlači maksimum ukusa iz kostiju. Rezultat je kristalno bistar, pun i aromatičan temeljac koji je savršen za supe, čorbe, rižota, sosove i sva jela kojima je potrebna kvalitetna tečna osnova. Ako pripremate temeljac prvi put – ovo je idealan vodič. Sve je objašnjeno jednostavno, korak po korak, baš kao da zajedno kuvamo u vašoj kuhinji. Nakon kuvanja dobićete ne samo predivan bujon, već i mekanu, sočnu piletinu koju možete...