Šareni Tanjir

Domaći pileći temeljac - bujon Domaći pileći temeljac je jedna od onih osnovnih stvari u kuhinji koja pravi ogromnu razliku u ukusu svakog jela. Iako deluje jednostavno, tajna dobrog temeljca je u strpljenju, pravoj meri povrća i kvalitetnom mesu. Kada se sve to lagano kuva nekoliko sati, dobijamo bogatu, mirisnu i zlatnu osnovu koju ne može da zameni nijedna kocka ni kupovni bujon. Ovaj temeljac kuvam od celog pileta od 2,5 kg, sa obiljem svežeg povrća i blagim začinima. Kurkuma daje prirodnu zlatnu boju, luk sa ljuskom pojačava aromu, a sporo krčkanje izvlači maksimum ukusa iz kostiju. Rezultat je kristalno bistar, pun i aromatičan temeljac koji je savršen za supe, čorbe, rižota, sosove i sva jela kojima je potrebna kvalitetna tečna osnova. Ako pripremate temeljac prvi put – ovo je idealan vodič. Sve je objašnjeno jednostavno, korak po korak, baš kao da zajedno kuvamo u vašoj kuhinji. Nakon kuvanja dobićete ne samo predivan bujon, već i mekanu, sočnu piletinu koju možete...