Od kuvanog pilećeg mesa napravite ukusan ručak – ćufte sa varivom od tikvica

Od kuvanog pilećeg mesa možete napraviti veoma ukusan i praktičan ručak, bez mnogo komplikovane pripreme. Ove pileće ćufte su odličan način da iskoristite već kuvano meso i pretvorite ga u novo, sočno i zanimljivo jelo.

Ćufte se pripremaju od usitnjenog kuvanog pilećeg mesa, mladog luka, belog luka, senfa, jajeta i malo prezli. Kratko se prže u tiganju, tek toliko da porumene i dobiju lepu koricu. Uz njih se služi kremasto varivo od tikvica, pripremljeno sa prazilukom, mirođijom, pavlakom za kuvanje i malo kisele pavlake.

Ovo jelo je lagano, ukusno i lepo za serviranje. Varivo od tikvica daje svežinu i kremastu teksturu, dok pileće ćufte čine ručak zasitnijim. Možete ga poslužiti uz domaći hleb, prepečen tost, lepinju ili kuvani krompir.

Ako tražite ideju kako da od kuvanog pilećeg mesa napravite novi ručak, ovaj recept za pileće ćufte sa tikvicama je odličan izbor za svaki dan.

Ako vam se dopadaju ovakvi recepti, u nastavku pogledajte još nekoliko ideja koja možete pripremiti za porodični ručak.

• 👉Ćufte sa povrćem iz rerne - jednostavan i ukusan recept za domaći ručak
  

• 👉Između gulaša i paprikaša – bogat domaći ručak
  

• 👉Sočna piletina sa mladim krompirom – kremasti sos od mirođije daje poseban ukus!
  

I dok su ovi recepti odlična inspiracija za naredne obroke, sada se vraćamo glavnom receptu.

Pileće ćufte sa varivom od tikvica su odličan način da kuvano pileće meso iskoristite na ukusan i drugačiji način. Ćufte su spolja blago rumene, a iznutra mekane i sočne, dok kremasto varivo od tikvica lepo zaokružuje celo jelo.

Ovaj ručak je jednostavan za pripremu, lagan, a opet dovoljno zasitan. Poslužite ga toplo, uz domaći hleb, prepečen tost ili lepinju, i dobićete ukusan obrok za svaki dan.

Ćufte sa varivom od tikvica

📌 Pin

Recipe by Šareni Tanjir

Sastojci

Za pileće ćufte:

300 g kuvanog pilećeg mesa 3 mlada luka, sitno seckana 2 čena belog luka 1 kašika senfa 1 jaje Prezle po potrebi, oko 1 kašika So po ukusu Biber po ukusu Dodatak jelima po ukusu Malo ulja za prženje

Za varivo od tikvica:

2 tikvice 1/2 praziluka 2 čena belog luka 2 kašike ulja 1 kašika brašna 500 ml vode ili bujona 200 ml neutralne pavlake za kuvanje 2 kašike kisele pavlake So po ukusu Biber po ukusu Malo suvog začina, po želji Mirođija po ukusu Malo limunovog soka ili sirćeta, po ukusu

Priprema

1. Pripremite pileće ćufte
   
   Kuvano pileće meso usitnite nožem ili ga iskidajte na sitnije komade. Stavite ga u činiju, pa dodajte sitno seckani mladi luk, sitno seckan ili izgnječen beli luk, senf, jaje i začine po ukusu.
   
   Sve dobro izmešajte da se sastojci sjedine. Zatim postepeno dodajte prezle, tek toliko da smesa postane dovoljno kompaktna i da od nje mogu da se oblikuju ćufte.
   
   
2. Oblikujte i ispržite ćufte
   
   Od pripremljene smese formirajte ćufte približno jednake veličine, kako bi se ravnomerno ispekle, i ređajte ih na tacnu obloženu papirom za pečenje.
   
   U tiganju zagrejte malo ulja, pa ćufte pržite na umerenoj temperaturi sa svih strana, dok blago ne porumene.
   
   Kada su gotove, vadite ih rupičastom kašikom i stavljajte na papirni ubrus da se ocede od viška ulja.
   
   
3. Pripremite tikvice
   
   Tikvice operite, po želji oljuštite i isecite na krupnije komade. Ako koristite mlade tikvice, koru možete ostaviti.
   
   Posolite ih ravnomerno i ostavite da odstoje oko 20 minuta, kako bi ispustile višak tečnosti.
   
   Nakon toga tikvice dobro ocedite, stiskanjem rukama ili kroz cediljku, kako biste uklonili višak tečnosti.
   
   
4. Izdinstajte praziluk i beli luk
   
   U šerpi zagrejte ulje, pa dodajte sitno seckan praziluk. Dinstajte ga nekoliko minuta, dok ne omekša.
   
   Zatim dodajte sitno seckan beli luk i mirođiju po ukusu, pa kratko promešajte, samo da zamiriše.
   
   
5. Napravite osnovu za varivo
   
   Dodajte kašiku brašna i kratko propržite, uz stalno mešanje.
   
   Zatim nalijte vodom ili bujonom i dobro promešajte da se ne naprave grudvice.
   
   
6. Skuvajte varivo od tikvica
   
   Dodajte isečene tikvice, so, biber i malo suvog začina po želji. Zatim sipajte neutralnu pavlaku za kuvanje i dodajte kiselu pavlaku. Sve lagano promešajte.
   
   Kuvajte na srednjoj temperaturi oko 20 do 25 minuta, uz povremeno mešanje, dok tikvice ne omekšaju, ali pazite da se potpuno ne raspadnu.
   
   Po potrebi, pred kraj kuvanja podesite gustinu dodavanjem još malo vode ili kratkim ukuvavanjem.
   
   
7. Doterajte ukus
   
   Na kraju dodajte malo limunovog soka ili nekoliko kapi sirćeta, kako bi varivo dobilo prijatnu svežinu.
   
   
8. Poslužite jelo
   
   U tanjir sipajte toplo varivo od tikvica, pa preko rasporedite nekoliko pilećih ćufti.
   
   Po želji pospite svežom mirođijom ili sitno seckanim mladim lukom.
   
   

Predlog za serviranje:
Ćufte sa varivom od tikvica možete poslužiti uz parče domaćeg hleba, prepečen tost, lepinju ili kuvani krompir.

Kremasto varivo i blago zapečene pileće ćufte zajedno čine lagan, ukusan i zasitan ručak.

Mali savet:
Prezle dodajte postepeno, jer količina može zavisiti od toga koliko je kuvano pileće meso vlažno. Smesa treba da bude mekana, ali dovoljno čvrsta da se ćufte lako oblikuju.

🕒 Vreme pripreme: oko 30 minuta
🔥 Vreme kuvanja i prženja: oko 35 do 40 minuta
🍽️ Količina: 3 do 4 porcije

Pogledajte video recept 🎬

Hvala vam što ste deo mog kulinarskog sveta i što

ste odvojili vreme za ovu kulinarsku avanturu.

Pratite Šareni Tanjir i na

Ostavite komentar 💬

Da li ste isprobali recept?
Kliknite ovde i upišite svoje utiske, pitanja ili predloge.