Najsočnija Čokoladna Torta! „Matilda”

Najsočnija Čokoladna Torta „Matilda” 

Čista čokoladna magija na vašem stolu

Ako tražite tortu koja je istovremeno visoka, mekana, sočna i prepuna bogate čokoladne arome, onda je upravo ova Matilda torta vaš idealan izbor. Poznata po svojoj neverovatnoj mekoći i snažnom čokoladnom ukusu, savršena je za rođendane, posebne prilike ili jednostavno trenutke kada želite da obradujete sebe i svoje najmilije.

Biskvit je raskošno vlažan, topi se u ustima i savršeno se slaže sa nežnim, svilenkastim ganache kremom napravljenim od crne čokolade. Svaki zalogaj je kombinacija dubokog čokoladnog ukusa i savršene mekoće – baš kao u poznatoj sceni iz filma "Matilda", koja je i inspirisala ovu tortu.

Ovo je torta koja uvek uspe, uvek impresionira i uvek nestaje brže nego što ste očekivali. Lako se priprema, a rezultat deluje kao iz vrhunske poslastičarnice – elegantna, stabilna, visoka i predivno čokoladna.

                                                    

Savršena je za:

- dečije rođendane

- praznike i porodična okupljanja

- slatke trenutke uz kafu

- čoko-ljubitelje svih generacija

U nastavku vas čeka detaljan recept korak po korak, sa preciznim merama i savetima koji garantiraju savršen rezultat svaki put.

Uživajte u čokoladnoj magiji! 

Recept: Čokoladna torta „Matilda”

Sastojci:

Sastojci za biskvit:
- 350 g brašna
- 80 g kakao praha
- 5 g sode bikarbone (1 kašičica)
- 12 g praška za pecivo (1 kesica)
- 1 prstohvat soli
- 500 g šećera
- 5 srednjih jaja
- 350 ml mlakog mleka
- 1 kašika instant kafe
- 350 ml mlake vode
- 100 ml biljnog ulja
- 2 kašike limunovog soka ili jabukovog sirćeta
- 1 kašičica ekstrakta vanile

Sastojci za ganache krem:
- 600 g crne čokolade za kuvanje (npr. Menaž)
- 1 l slatke pavlake (npr. Meggle)
- 1 prstohvat soli
- 50 g maslaca ili putera

Priprema:

Priprema biskvita

1. Priprema suvih sastojaka – u velikoj posudi prosejte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Dodajte šećer i sve izmešajte.

2. Priprema tečnih sastojaka – u toplom mleku otopite kašiku instant kafe. Dodajte jaja, ulje, mlaku vodu i vanilu. Sve dobro izmešajte.

3. Spajanje smese – u suve sastojke sipajte tečne. Mešajte dok ne dobijete glatku, retku smesu (to je normalno za ovaj biskvit). Na kraju umešajte limunov sok ili sirće.

4. Pečenje
- Smesu podelite na dva jednaka dela.
- Sipajte u dva kalupa od 20–24 cm, koje ste prethodno premazali uljem i posuli brašnom.
- Pecite na 150°C oko 1 sat i 20 minuta (zavisi od rerne).
- Proverite čačkalicom – kada izađe suva, biskvit je gotov.

5. Hlađenje
- Ostavite biskvite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.
- Umotajte ih u foliju i ostavite u frižider preko noći.
- Sutradan svaki isecite na polovine – ukupno 4 kore.

Priprema ganache krema

1. Slatku pavlaku zagrejte do vrenja (ne sme da proključa). Prelijte preko iseckane čokolade. Ostavite da odstoji 3 minuta, zatim mešajte žicom dok ne postane potpuno glatko i sjajno.
2. Dodajte maslac ili puter i prstohvat soli, dobro sjedinite.
3. Prekrijte smesu prijanjajućom folijom direktno po površini.
4. Ohladite prvo na sobnoj temperaturi, zatim stavite u frižider 3–4 sata ili idealno preko noći.
5. Sutradan samo kratko izmiksajte – toliko da krem postane lagano penast i maziv.
- Ne sme se mutiti dugo, da se ne pretvori u „puterastu“ strukturu.
6. Podelite krem na 4 jednaka dela.

Slaganje torte

1. Na tacnu postavite prvu koru. Namažite je sa 1/4 pripremljenog ganache krema. Zatim redom slažite: kora – krem – kora – krem… Završni sloj neka bude krem. Premažite ivice i poravnajte površinu.
2. Ostavite tortu u frižideru najmanje 3 sata, najbolje preko noći.

Sutradan dekorisati po želji:

- čokoladne kuglice
- broj „12“ od bele ili crne čokolade
- listići čokolade
- KitKat štanglice
- natpis „Srećan rođendan“

Ovo je torta koja uvek oduševi – i ukusom i izgledom. Savršena opcija za dečije rođendane, praznike i sve ljubitelje intenzivne čokolade!

---

🎥 Video recept možete pogledati ovde 👉

Pratite Šareni Tanjir i na YouTube-u, Instagramu, Facebooku, TikToku i Pinterestu!

---

📸 Sve fotografije u ovom receptu su autorske i nastale u mojoj kuhinji.
Zabranjeno je preuzimanje i objavljivanje bez saglasnosti autora.
© Šareni Tanjir – svi recepti i fotografije su zaštićeni autorskim pravom.

✍️ Ovaj recept je nastao na osnovu tradicionalne ideje, ali priprema, mere i opis su autorsko delo bloga Šareni Tanjir.