Kremasti pileći namaz

Kremasti pileći namaz je jedan od onih recepata koji se lako ušunjaju u svakodnevnu rutinu – a onda postanu nezaobilazni. Lagan, nežan i savršeno izbalansiran, ovaj domaći namaz spaja jednostavne sastojke u kremastu celinu kojoj je teško odoleti. Kuvana piletina daje sitost i proteine, šargarepa blagu prirodnu slatkoću, dok krem sir i majonez obezbeđuju onu finu, mazivu teksturu koju svi volimo.

Poseban šmek donosi mali, ali pažljivo odabrani dodatak – kap meda i prstohvat mlevenih oraha, koji zaokružuju ukus i daju namazu diskretnu, „restoransku“ notu. Idealan je za doručak, laganu večeru ili brzu užinu, a podjednako lepo se uklapa uz tost, grisine ili krekere. Jednostavan za pripremu, a dovoljno poseban da ga rado iznesete i pred goste.

Ako tražite još ideja za doručak, laganu večeru ili želite da pripremite nešto praktično za goste, ovaj kremasti pileći namaz lako se uklapa uz proverene domaće recepte. Kao inspiraciju za sledeći obrok, pogledajte i pileći file u krem sosu, mesni rolat sa jajima ili domaće grisine – jednostavna jela koja zajedno čine skladan i ukusan obrok za celu porodicu.

Potrebni sastojci za kremasti pileći namaz i moguće zamene

Ovaj kremasti pileći namaz pravi se od jednostavnih, lako dostupnih sastojaka koji zajedno daju nežan, izbalansiran i maziv namaz. Recept je vrlo prilagodljiv i dozvoljava sitne izmene, bez bojazni da će se izgubiti kremasta tekstura i pun ukus.

• Kuvani pileći file je osnova namaza i daje mu blagu aromu i sitost. Može se zameniti kuvanim pilećim batakom bez kostiju ili ostatkom pečene piletine, uz blago jači ukus.
• Kuvana šargarepa unosi prirodnu slatkoću i pomaže kremastoj strukturi. Može se zameniti bundevom ili batatom, ili delimično izostaviti za neutralniji ukus.
• Beli luk daje diskretnu aromu i dubinu ukusa. Količina se može smanjiti ili potpuno izostaviti ako želite blažu varijantu.
• Kisela pavlaka doprinosi svežini i laganoj kiselosti. Može se zameniti grčkim jogurtom ili neutralnom pavlakom sa manjim procentom masti.
• Majonez daje punoću i savršenu mazivost. Može se zameniti domaćim majonezom, lakšom varijantom ili delimično zameniti pavlakom.
• Senf blago pojačava ukus i povezuje sastojke. Može se koristiti blagi, Dijon ili potpuno izostaviti po ukusu.
• Limunov sok osvežava namaz i balansira masnoću. Može se zameniti jabukovim sirćetom ili izostaviti ako koristite kiseliju pavlaku.
• Med diskretno zaokružuje ukuse i daje blagu slatku notu. Može se zameniti javorovim sirupom ili izostaviti ako ne volite slatkasto u slanim namazima.
• Mleveni orasi daju finu teksturu i „profesionalni“ balans ukusa. Mogu se zameniti bademima, lešnicima ili potpuno izostaviti za glatku varijantu.
• Maslinovo ulje dodatno omekšava namaz i zaokružuje aromu. Može se zameniti neutralnim biljnim uljem ili potpuno izostaviti.
• So i biber dodaju se po ukusu i prilagođavaju prema ličnim preferencijama.

Kako se pravi – Kremasti pileći namaz

Korak 1.

Sitno naseckajte kuvanu piletinu i šargarepu.

Korak 2.

U blender, secka ili u dublju posudu (ako koristite štapni mikser) dodajte: piletinu, šargarepu, beli luk, kiselu pavlaku, majonez, senf, limun, maslinovo ulje, med i orahe.

Korak 3.

Izmiksajte do glatke, kremaste teksture.

Korak 4.

Posolite i pobiberite po ukusu.

Korak 5.

Ostavite u frižideru nekoliko sati da se ukusi sjedine.

Korak 6.

Služite hladno uz tost, grisine ili krekere.

Dekoracija

Namaz možete ukrasiti po želji – prstohvatom tucane crvene paprike, malo sveže seckanog peršuna, crnim susamom ili tek sa nekoliko kapi maslinovog ulja za lep sjaj.

Ja sam namaz poslužila u manjoj činiji postavljenoj u sredini tanjira, a oko nje složila krekere u uredan krug, tako da sve izgleda lepo, pregledno i veoma praktično za posluženje. Površinu namaza sam lagano posula tucanom crvenom paprikom, koja mu daje blagu aromu i lepu boju, a po želji se mogu dodati i sveže seckani peršun, crni susam ili par kapi maslinovog ulja. Ovako servirano, namaz je uvek lako dostupan i lepo izgleda na stolu, bilo da je u pitanju doručak, užina ili posluženje za goste.

Kako čuvati kremasti pileći namaz

Čuvanje u frižideru

Kremasti pileći namaz je najbolje čuvati u staklenoj posudi sa poklopcem,dobro zatvorenoj.

Može se čuvati i u plastičnoj posudi, ali je važno da bude hermetički zatvorena kako ne bi upila mirise iz frižidera.

Optimalno vreme čuvanja je do 3 dana u frižideru, na temperaturi od 2–4°C.

Napomena:Namaz sadrži piletinu, pavlaku i majonez, zbog čega nije pogodan za duže čuvanje

Može li se zamrznuti?

Zamrzavanje nije preporučljivo,jer se nakon odmrzavanja menja struktura namaza.

Kada namaz više nije za upotrebu?

Namaz više nije bezbedan za konzumaciju ako primetite:

• neprijatan ili promenjen miris
• razdvajanje tečnosti koje se ne vraća mešanjem
• sivkastu boju piletine
• gorak ili kiseo ukus

U tom slučaju, namaz treba odmah baciti.

Ovaj kremasti pileći namaz je jedan od onih recepata koji se brzo zavole i još brže nestanu sa stola. Jednostavan je za pripremu, nežnog ukusa i lako se prilagođava svakoj prilici – od mirnog doručka do neplaniranih gostiju. Nadam se da će i kod vas pronaći svoje mesto, baš kao što je kod mene postao mali kuhinjski favorit. Ako ga probate, javite kako vam se dopao i uz šta ste ga najradije poslužili – uvek se iskreno radujem takvim porukama.

Pogledajte video recept 🎬

Kremasti pileći namaz

📌 Pin

Recipe by Šareni Tanjir

Sastojci

1 kuvani pileći file (500–600 g) 4 kuvane šargarepe (oko 300 g) 1 čen belog luka 2 kašike kisele pavlake 2 kašike majoneza 1 kašičica senfa 1 kašičica limunovog soka 1 kašičica meda 1 kašičica mlevenih oraha Malo maslinovog ulja So i biber po ukusu

Priprema

1. Sitno naseckajte kuvanu piletinu i šargarepu.
2. U blender, secko ili dublju posudu (ako koristite štapni mikser) dodajte piletinu, šargarepu, beli luk, kiselu pavlaku, majonez, senf, limunov sok, malo maslinovog ulja, med i mlevene orahe.
3. Izmiksajte dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu.
4. Posolite i pobiberite po ukusu.
5. Ostavite namaz u frižideru nekoliko sati da se ukusi lepo sjedine.
6. Služite hladno uz tost, grisine ili krekere.

⏱ Vreme pripreme: oko 15 minuta + hlađenje
🍴 Količina: 1 veća činija namaza (6–8 porcija)

Pratite Šareni Tanjir i na

Ostavite komentar 💬

Da li ste isprobali recept?
Kliknite ovde i upišite svoje utiske, pitanja ili predloge.