Posne, veganske i bezglutenske kuglice – bez pečenja i bez griže savesti!

Posne, veganske i bezglutenske kuglice

⬇ Prikaži recept

Zdrava poslastica bez pečenja – mala energijska bomba za svaki dan

Ako tražite desert koji je posan, veganski, bez glutena i bez rafinisanog šećera,

a pritom jednostavan za pripremu i pun ukusa – ove kuglice su pravi izbor.

Prave se bez pečenja, gotove su za kratko vreme, a zahvaljujući kombinaciji leblebija, urmi i badema dobijate poslasticu koja zasiti, osveži i pruži energiju.

Leblebije daju kremastu strukturu i proteine, urme prirodnu slatkoću, dok kakao i kikiriki puter stvaraju pun, čokoladni ukus.

Sok od pomorandže unosi blagu svežinu i aromu koja ove kuglice čini posebno finim i laganim, bez težine klasičnih slatkiša.

Idealne su kad poželite nešto slatko, a zdravo – za doručak, užinu, posle treninga, školu ili uz kafu. Savršene su i kao poklon -  složite ih u lepu teglu i dodajte mašnicu!

Recept: Posne, veganske i bezglutenske kuglice

 

Sastojci: 

- 1 tegla kuvane leblebije (300 g, ocedite i isperite)
- 200 g urmi (bez koštice, omekšane u toploj vodi 10 min)
- 2 kašike kakao praha (bez glutena )
- 3 kašike kikiriki putera (bez glutena )
- 1 kašika agava ili javorovog sirupa
- 1 kašika ekstrata vanile 

- 100 g grubo seckanih badema
- 150 g mlevenih badema

- Sok od 1 pomorandže

- Prstohvat soli
Za valjanje kuglica:

- mleveni badem ili lešnik
(po želji: kokosovo brašno ili kakao)

Priprema:

1️.  Priprema urmi 

Urme stavite u činiju i prelijte ih toplom (ne vrelom) vodom.

Ostavite ih da stoje 10 minuta.
Ovim postupkom urme omekšavaju, lakše se blendaju i

daju smesi prirodnu slatkoću bez grudvica.

👉 Nakon potapanja, dobro ih ocedite. Ako u smesu dodate

previše vode, kuglice mogu postati mekane i teške za oblikovanje.

2. Priprema leblebija 

Leblebije iz tegle sipajte u cediljku, isperite pod mlazom hladne vode i ostavite da se dobro ocede nekoliko minuta.

👉 Ovo uklanja višak tečnosti i karakterističan ukus iz tegle,

a kuglice će imati finiju i neutralniju aromu.

Ako imate vremena, možete ih lagano prosušiti papirnim ubrusom

– smesa će biti još bolja.

3. Blendanje osnovne smese 

U visoku posudu za štapni mikser (ili blender) dodajte sledeće sastojke:

oceđene leblebije, omekšane i oceđene urme, kikiriki puter, kakao prah, agavin ili javorov sirup, sok od pomorandže, ekstrakt vanile, prstohvat soli.

Blendajte pulsno, u kratkim intervalima, dok ne dobijete glatku, ujednačenu i kremastu smesu.

👉 Ne blendajte neprekidno odmah – pravite pauze i po potrebi spatulom sastružite smesu sa ivica posude.

Cilj je da dobijete glatku, kremastu i ujednačenu smesu bez komadića.

Ako koristite slabiji štapni mikser, može potrajati minut-dva duže – to je potpuno u redu.

4. Dodavanje badema 

Kada je osnovna smesa potpuno glatka, dodajte: grubo seckane

bademe i mlevene bademe.
Sjedinite ručnom mešalicom ili kašikom, ne blendajte.

👉 Seckani bademi daju teksturu i „zalogaj“, dok mleveni bademi

vezuju smesu i omogućavaju lako oblikovanje.

Ako je smesa:

- previše mekana → dodajte još malo mlevenih badema
- previše čvrsta → dodajte kašiku soka od pomorandže ili malo vode

5. Hlađenje smese – ne preskačite

Gotovu smesu pokrijte i stavite u frižider na 20 minuta.

👉 Ovaj korak pomaže da se smesa stegne i znatno olakšava oblikovanje kuglica.

6️.  Oblikovanje kuglica – mali trikovi

Pre oblikovanja, nakvasite dlanove vodom.

Uzimajte po malu količinu smese (oko 20 g) i lagano valjajte između

dlanova dok ne dobijete pravilnu kuglicu.

👉 Ako se smesa lepi za ruke, samo ponovo blago nakvasite dlanove.

7️.  Valjanje 

Kuglice uvaljajte u: mleveni badem ili mleveni lešnik.

Po želji možete koristiti i: kokosovo brašno ili kakao prah za drugačiju aromu.
👉 Valjanje ne služi samo estetici – dodatno stabilizuje kuglice

i daje im završnu aromu.

8️. Završno hlađenje

Kuglice složite u zatvorenu posudu i stavite:

u frižider na najmanje 2 sata ili u zamrzivač na 30–40 minuta.

Nakon hlađenja, kuglice su čvrste spolja, a mekane iznutra – savršene za posluživanje.

Kuglice možete čuvati u frižideru do 5 dana u zatvorenoj posudi.

Mogu se i zamrznuti, a pre posluživanja samo ih kratko ostavite

na sobnoj temperaturi.

Saveti i varijacije

- Umesto kikiriki putera možete koristiti bademov ili lešnikov.

- Ako volite izraženiju citrusnu notu, dodajte malo rendane kore pomorandže.

Pogledajte video recept 🎬

Posne, veganske i bezglutenske kuglice

📌 Pin

Recipe by Šareni Tanjir

Sastojci

300 g kuvanih leblebija (oceđene i isprane) 200 g urmi (potopljene 10 min, oceđene) 2 kašike kakao praha 3 kašike kikiriki putera 1 kašika agava ili javorovog sirupa 1 kašika ekstrakta vanile Sok od 1 pomorandže Prstohvat soli 100 g seckanih badema 150 g mlevenih badema Za valjanje: mleveni badem, lešnik, kokos ili kakao

Priprema

1. Urme potopiti u toplu vodu 10 minuta, pa ocediti.
2. Leblebije isprati i dobro ocediti.
3. Leblebije, urme, kikiriki puter, kakao, sirup, sok od pomorandže, vanilu i so izblendati u glatku smesu.
4. Dodati seckane i mlevene bademe i sjediniti.
5. Ohladiti smesu 20 minuta u frižideru.
6. Oblikovati kuglice i uvaljati po želji (badem, lešnik, kokos ili kakao).
7. Ohladiti u frižideru 2 sata ili u zamrzivaču 30–40 minuta.

⏱ Vreme pripreme: oko 15 minuta + hlađenje
🍴 Količina: 18–24 kuglice (približno)

Pratite Šareni Tanjir i na

Ostavite komentar 💬

Da li ste isprobali recept?
Kliknite ovde i upišite svoje utiske, pitanja ili predloge.