Čokoladni Ganache

Čokoladni Ganache 

Najfiniji, najglatkiji i najbogatiji čokoladni ganaš – krem koji možete koristiti za torte, kolače, rolate ili kao savršeni namaz.

Ovo je moj provereni recept sa samo tri sastojka, uvek uspešan i divno svilenkast. Idealno za čokoladne torte ili kao poseban video kada želite brzo da pronađete samo recept za krem.

Recept: Čokoladni ganache

Sastojci:

- 600 g crne čokolade za kuvanje (npr. Menaž)
- 1 l slatke pavlake (npr. Meggle)
- 50 g maslaca ili putera
- 1 prstohvat soli (opciono)

Priprema:

1. Slatku pavlaku zagrejte do vrenja (ne sme da proključa).

2. Prelijte je preko iseckane čokolade i ostavite da stoji 3 minuta.

3. Mešajte žicom dok smesa ne postane potpuno glatka i sjajna.

4. Dodajte maslac ili puter i prstohvat soli, pa dobro sjedinite.

5. Prekrijte smesu prijanjajućom folijom direktno po površini (da se ne stvori korica).

6. Ohladite prvo na sobnoj temperaturi, zatim stavite u frižider 3–4 sata, idealno preko noći.

7. Sutradan samo kratko izmiksajte – toliko da krem postane lagano penast i maziv.
- Ne sme se mutiti dugo, da se ne pretvori u „puterastu“ strukturu.

Krem možete koristiti za torte, kolače, rolate ili kao bogati čoko-namaz.

---

🎥 Video recept možete pogledati ovde 👉

Pratite Šareni Tanjir i na YouTube-u, Instagramu, Facebooku, TikToku i Pinterestu!

---

📸 Sve fotografije u ovom receptu su autorske i nastale u mojoj kuhinji.
Zabranjeno je preuzimanje i objavljivanje bez saglasnosti autora.
© Šareni Tanjir – svi recepti i fotografije su zaštićeni autorskim pravom.

✍️ Ovaj recept je nastao na osnovu tradicionalne ideje, ali priprema, mere i opis su autorsko delo bloga Šareni Tanjir.