Najlakši domaći hleb na kašiku! - Hrskav, mekan i gotov za čas!

Najlakši domaći hleb na kašiku – bez mešenja

⬇ Prikaži recept

Postoji nešto posebno u mirisu sveže pečenog domaćeg hleba koji ispuni celu kuću. Taj miris uvek vraća osećaj topline, doma i sigurnosti.
Ovaj recept je namenjen svima koji žele da uživaju u tom osećaju, bez dugog mešenja, bez miksera i bez nereda u kuhinji.

Najlakši domaći hleb na kašiku pravi se u jednoj činiji, uz pomoć obične kašike, od nekoliko osnovnih sastojaka koje većina nas već ima kod kuće. Testo se samo kratko promeša, ostavi da naraste i kašikom se oblikuje – jednostavnije ne može.

Iako je priprema krajnje laka, rezultat je zaista poseban. Hleb je spolja prijatno hrskav, dok je iznutra mekan, vazdušast i lagan, savršen za mazanje, sendviče ili kao dodatak uz tople supe i čorbe.
Zahvaljujući pari tokom pečenja, korica dobija onaj pravi, rustični izgled kao iz male kućne pekare.

Ovaj recept je idealan za početnike, ali i za sve one dane kada želite domaći hleb, a nemate vremena ili volje za klasično mešenje. Ne zahteva posebne veštine niti iskustvo – samo malo strpljenja dok testo naraste.

Bilo da ga poslužite uz doručak, ručak ili večeru, ovi mali domaći hlepčići brzo postaju omiljeni na stolu.
Jednom kada ih probate, lako će se naći na vašem jelovniku iznova i iznova.

Recept: Domaći hleb na kašiku

Od ove mere dobijete 8–10 komada hleba (zavisno od željene veličine).

Sastojci:  

- 500 g belog pšeničnog brašna (T-400)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 7 g suvog kvasca  (ili 20 g svežeg kvasca)
- 400 ml mlake vode (voda treba da bude topla na dodir, ali da ne peče prst)

Priprema

1️.  Mešanje testa (ne brinite ako izgleda „čudno“)

- U veću činiju sipajte prosejano brašno.

- Dodajte suvi kvasac, so i šećer.

- Polako dolijte mlaku vodu i mešajte kašikom dok se sve ne spoji.

Dobićete gusto, lepljivo i mekano testo. 

   To je potpuno normalno – ne dodajte još brašna.

   Testo ne treba da se mesi rukama.

📌 Ako koristite sveži kvasac:

- U mlaku vodu dodajte šećer i izmrvite kvasac.
- Ostavite 5–10 minuta da se aktivira (pojave mehurići.)
- Zatim dodajte brašno i so i promešajte kašikom.

2️.  Prvo narastanje (testo „radi samo“)

- Pokrijte činiju kuhinjskom krpom ili providnom folijom.

- Ostavite na sobnoj temperaturi oko 1 sat.

- Nemojte ga ponovo mešati. 

    

 Kako znate da je gotovo?

- Testo će se udvostručiti

- Videćete mehuriće na površini

- Biće mekano i puno vazduha

3️. Priprema rerne i pleha

- Uključite rernu na 200°C (idealno sa ventilatorom).
- Pleh obložite papirom za pečenje.

- Na dno rerne stavite manju posudu sa vrelom vodom - ovo pomaže da hleb dobije lepu koricu.

4️. Oblikovanje kašikom (najlakši deo)

Kašiku blago pokvasite vodom da se testo ne lepi.

Kašikom vadite testo i spuštajte ga na pleh – ne morate da oblikujete savršeno.

To su mali rustični hlepčići.

Po vrhu možete posuti malo brašna.

5️. Pečenje

Pecite oko 20 minuta.

Hleb je gotov kada:

- dobije zlatno-smeđu boju

- spolja je čvrst i hrskav

- miriše na pravu pekar

6️.  Kratko hlađenje

- Pečene hlepčiće prebacite na rešetku.

- Pokrijte ih suvom krpom i ostavite 10 minuta da „odmore“.

Unutrašnjost će ostati mekana i vazdušasta

💡 Saveti za savršen hleb

- Kašiku uvek malo pokvasite vodom – testo se neće lepiti.

- Para u rerni je ključ za hrskavu koricu.

- Hleb kratko odmorite nakon pečenja kako bi unutrašnjost ostala mekana.

- Po želji, u testo možete dodati semenke, masline ili suvo začinsko bilje za dodatnu aromu.

Varijacije:

Ovaj hleb možete prilagoditi svom ukusu – dodajte semenke, sir, masline ili začinsko bilje i svaki put dobijte novu verziju istog, jednostavnog recepta.

1. Sastojci za ukus 

Ovo možete dodati direktno u testo, zajedno sa brašnom:

🧄 Beli luk u prahu – ½ kašičice

🌿 Suvi origano, bosiljak ili majčina dušica – ½–1 kašičica

🌶️ Mlevena paprika (slatka ili dimljena) – ½ kašičice

🧂 Susam, lan ili suncokret – 1–2 kašike

Idealno za slane obroke, supe i variva

🧀 2. Sir – za mekši i bogatiji hleb

Dodaje se u testo, posle mešanja osnovnih sastojaka:

- Rendani kačkavalj ili trapist – 50–80 g

- Feta ili mladi sir (izmrvljen) – do 70 g

📌 Savet:
Ako dodajete sir, možete malo smanjiti so (½ kašičice umesto cele).

🫒 3. Masline i dodaci „na mediteranski način“

- Seckane crne ili zelene masline – 50–70 g

- Sušeni paradajz (sitno seckan) – 30–40 g

- Maslinovo ulje – 1 kašika (za mekšu sredinu)

Hleb dobije „fokača vibe“ bez dodatnog truda

🌰 4. Zdravija verzija (i dalje laka)

- Integralno brašno – zameni do 30% belog brašna
(npr. 350 g belog + 150 g integralnog)

- Ovsene pahuljice (sitne) – 2 kašike

- Semena bundeve ili lana – 1 kašika

📌 Ako dodajete integralno brašno → može zatrebati 1–2 kašike vode više

🚫 Šta NE bih preporučila (za ovaj recept)

❌ Previše brašna (ubi vazdušnost)

❌ Teški dodaci (šunka, puno sira, vlažni nadevi)
❌ Dodavanje jaja – menja strukturu i komplikuje recept

Ako volite brze hlebove pogledajte i moj rezept za

100% integralni – brz i zdrav hleb 

Pogledajte video recept 🎬

Domaći hleb na kašiku

📌 Pin

Recipe by Šareni Tanjir

Sastojci

500 g belog brašna (T-400) 1 kašičica soli 1 kašičica šećera 7 g suvog kvasca (ili 20 g svežeg) 400 ml mlake vode

Priprema

1. U činiji pomešajte brašno, kvasac, so i šećer.
2. Dodajte mlaku vodu i izmešajte kašikom u gusto, lepljivo testo.
3. Pokrijte i ostavite da naraste oko 1 sat. Testo se ne premešava ponovo.
4. Rernu zagrejte na 200°C, a pleh obložite papirom za pečenje.
5. Kašikom vadite testo i ređajte male hlepčiće na pleh.
6. Na dno rerne stavite posudu sa vrelom vodom.
7. Pecite oko 20 minuta, dok hlebovi ne porumene.
8. Kratko prohladite pod krpom pre serviranja.

⏱ Vreme pripreme: oko 20 minuta + 1 sat za dizanje
🍞 Količina: 8–10 komada hleba

Pratite Šareni Tanjir i na

Ostavite komentar 💬

Da li ste isprobali recept?
Kliknite ovde i upišite svoje utiske, pitanja ili predloge.