Njoke od bundeve sa sosom od spanaća su nežno, kremasto i preukusno jelo koje izgleda posebno, a pravi se mnogo lakše nego što deluje. U ovom receptu dobijate mekane domaće njoke od pečene bundeve, uz bogat sos od spanaća, mleka i pavlake. Idealan je ručak za celu porodicu, ali i savršen izbor kada želite nešto drugačije, a domaće.
Ovo je jedno od onih jela koje miriše na toplinu doma i na onaj osećaj kada se svi okupe za stolom, a u kuhinji još uvek traje ona tiha čarolija kuvanja. Bundeva daje njokama nežnu slatkastu notu i prelepu boju, a sos od spanaća sve zaokruži u pravi mali, kremasti zagrljaj. Meni je ovo recept koji uvek pravim kada želim da porodicu obradujem nečim finim, a opet jednostavnim.
Njoke možete poslužiti kao lagani ručak, toplu večeru ili kao elegantno jelo za goste, jer izgledaju predivno i na tanjiru. Odlično se uklapaju uz pečeno meso, ali su fantastične i same, uz malo pečenih semenki bundeve za hrskavost. Njoke možete pripremiti unapred (oblikovati i ostaviti u frižideru), a sos napraviti dok voda za kuvanje provri – tako sve ide brzo i bez stresa.
Ako volite bundevu, ovaj recept će vam biti pravi mali favorit – mekan, kremast i toliko lep na tanjiru da deluje kao iz restorana. Ako želite još ideja, zavirite i u bundevu na Haselbek način, a za toplu, kašikastu varijantu tu je i potaž od bundeve. I naravno, kada dođe vreme za slatko, zalogaji od bundeve i badema su savršen izbor.
Njoke od bundeve sa sosom od spanaća
Sastojci
Za njoke:
Za sos od spanaća:
Priprema
-
Priprema bundeve
- Operite bundevu, uklonite semenke i isecite je na manje komade.
- Poređajte komade u vatrostalnu posudu i prekrijte aluminijskom folijom.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok bundeva potpuno ne omekša.
- Izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi, pa ogulite koru.
- Bundevu izgnječite ili izblendajte u gladak pire. -
Pravljenje testa za njoke
- U ohlađeni pire dodajte puter i so.
- Postepeno umešajte brašno dok ne dobijete mekano testo koje se ne lepi.
- Mesite kratko, samo dok se sve ne sjedini (nemojte premesiti).
- Ako je bundeva “vodena”, biće potrebno malo više brašna, ali pazite da ne preterate kako bi njoke ostale lagane.. -
Oblikovanje njoka (u obliku bundevice)
- Odvajajte male komade testa (oko 10 g) i oblikujte kuglice.
- Lagano ih pritisnite koncem ili štapićem da dobiju rebrasti oblik bundeve.
- Na vrh svake njoke utisnite jedno pečeno seme bundeve kao “peteljku”. -
Kuvanje njoka
- U šerpi prokuvajte vodu i posolite je.
- Kuvajte njoke u malim serijama.
- Kada isplivaju na površinu, kuvajte ih još 2–3 minuta.
- Izvadite ih šupljikavom kašikom. -
Kratko propržavanje (opciono)
- Za dodatnu aromu, njoke možete kratko propržiti na malo maslinovog ulja. -
Priprema sosa od spanaća
- Na ulju propržite sitno seckan beli luk dok ne zamiriše.
- Dodajte brašno i propržite ga kratko uz mešanje, dok ne dobije zlatnu boju.
- Postepeno sipajte mlako mleko, uz stalno mešanje da ne nastanu grudvice.
- Kada se sos zgusne, dodajte kiselu pavlaku i posolite po ukusu.
- Ubacite spanać i mešajte dok ne uvene i potpuno se sjedini sa sosom. -
Posluženje
- Njoke poslužite u toplom sosu od spanaća.
- Po želji dodajte još semenki bundeve odozgo za dekoraciju i hrskavost.
Napomena:
- Najvažnije je da pire od bundeve bude dobro ohlađen pre dodavanja brašna.
- Što manje brašna dodate, njoke će biti mekše i vazdušastije.
- Njoke možete oblikovati unapred i držati u frižideru do kuvanja.
🍴 Količina: 2–3 porcije (zavisno od veličine njoka)
Pogledajte video recept 🎬
Hvala vam što ste deo mog kulinarskog sveta i što
ste odvojili vreme za ovu kulinarsku avanturu.
Pratite Šareni Tanjir i na
Ostavite komentar 💬
Da li ste isprobali recept?
Kliknite ovde i upišite svoje utiske, pitanja ili predloge.
Comments
Post a Comment