Potaž od bundeve

Ovaj kremasti potaž od bundeve je jednostavan domaći recept koji se pravi od pečenog povrća i bujona, a rezultat je supa puna ukusa i prirodne slatkoće. Idealan je za sve koji vole lagan, topao obrok koji se brzo priprema, bez komplikovanih sastojaka. Savršen je za ručak, večeru ili kao nežno predjelo kada želite nešto zdravo i kremasto.

Postoje jela koja odmah donesu osećaj mira – ona koja mirišu na toplu kuću, ušuškanu kuhinju i dan kada vam treba nešto nežno na kašiku. Potaž od bundeve je baš takav… Dok se povrće peče u rerni, kuća se napuni onim divnim, slatkastim mirisom, a vi već znate da će prvi zalogaj biti kao mali zagrljaj. Ovo je recept koji volim da spremam kada želim nešto jednostavno, a posebno – za sebe, porodicu i one trenutke kada nam prija domaća hrana.

Najlepše se služi topao, uz prepečen hleb, domaće krutone ili par kapi pavlake za kuvanje, a bundevino seme mu daje savršenu hrskavost. Odličan je i kao lagano predjelo za goste, ali i kao brz porodični ručak tokom hladnijih dana.

Ako vam se dopada ukus bundeve u slanim jelima, možda će vam se svideti i Bundeva na Haselbek način, a za još jednu toplu ideju tu je i Potaž od tikvica. A ako ste više raspoloženi za nešto slatko, obavezno probajte i Zalogaje od bundeve i badema

Potaž od bundeve

📌 Pin

Recipe by Šareni Tanjir

Sastojci

1 manja bundeva 1 crni luk 1 šargarepa 1 crvena paprika 300–400 ml bujona (pileći ili povrtni)

Za serviranje (po želji)

Nekoliko kapi neutralne pavlake za kuvanje Bundevino seme Ljuta tucana paprika (ili biber)

Priprema

1. Očistite svo povrće i operite. Bundevu očistite od kore i semenki, pa je prepolovite. Crni luk prepolovite, šargarepu isecite na krupnije komade, a papriku očistite od semenki i isecite na komade.
2. Svo povrće stavite u vatrostalnu tepsiju. Poklopite poklopcem ili aluminijumskom folijom.
3. Pecite na 180°C dok bundeva ne omekša (obično 35–50 minuta, u zavisnosti od rerne i veličine komada).
4. Pred kraj skinite poklopac i zapecite još 5–10 minuta, da povrće blago porumeni. Ovo daje najbolji “pečeni” ukus potažu.
5. Pečeno povrće prebacite u blender/secka (ili u dublju posudu ako koristite štapni mikser). Dodajte oko 300 ml bujona i izblendajte do potpuno glatke, kremaste smese.

Saveti:
- Ako je potaž pregust, dodajte još bujona malo po malo (do 400 ml ili koliko vam treba), dok ne dobijete gustinu koja vama odgovara.
- Probajte i po potrebi dodatno začinite (ako je bujon slabiji, možda će biti potrebno malo soli i bibera).
- Sipajte potaž u činije i po želji dodajte: par kapi pavlake za kuvanje, bundevino seme (za hrskavost) i malo ljute tucane paprike (za “kick”).
- Ako želite još kremastije, možete dodati još malo pavlake u samu smesu nakon blendanja.

⏱ Vreme pripreme: oko 55 minuta
🍴 Količina: 3–4 porcije

Pogledajte video recept 🎬

Hvala vam što ste deo mog kulinarskog sveta i što

ste odvojili vreme za ovu kulinarsku avanturu.

Pratite Šareni Tanjir i na

Ostavite komentar 💬

Da li ste isprobali recept?
Kliknite ovde i upišite svoje utiske, pitanja ili predloge.