Ako volite mekano, mirisno i domaće pecivo, ovaj recept će vam sigurno postati jedan od omiljenih. Ove pekarske kifle su nežne, vazdušaste i lepo rumene, baš kao iz pekare, a priprema je jednostavna i pogodna i za početnike.
Testo se lako mesi, lepo narasta i od njega se mogu oblikovati savršene kifle koje ostaju mekane i nakon pečenja. Možete ih praviti prazne, sa sirom, šunkom, kačkavaljem ili drugim nadevom po želji, ali su odlične i same, dok su još tople i sveže iz rerne.
Ove kifle su idealne za doručak, večeru, užinu, dečiju užinu za školu, ali i za posluženje kada želite nešto domaće, ukusno i sigurno uspešno. Kada se iznesu na sto, brzo nestaju, jer im je teško odoleti
Ako vam se dopadaju ovakvi recepti, u nastavku pogledajte još nekoliko ideja koja možete pripremiti.
- 👉 Hleb od pirinča - mekan i vazdušast od običnog pirinča!
- 👉Domaći hleb iz mini pekare Tefal – moj provereni recept sa integralnim, heljdinim i belim brašnom
- 👉Najmekše domaće kifle – savršene za sendviče, doručak ili piknik u prirodi!
I dok su ovi recepti odlična inspiracija, sada se vraćamo glavnom receptu.
Ove pekarske kifle su pravi dokaz da se i kod kuće može napraviti pecivo mekano, mirisno i ukusno kao iz pekare. Testo je jednostavno za pripremu, lepo se oblikuje i ne zahteva mnogo iskustva, pa je recept odličan i za početnike.
Možete ih praviti prazne ili punjene, poslužiti ih za doručak, večeru, užinu ili kao domaće posluženje za goste. Najlepše su dok su još tople, ali ostaju mekane i kasnije ako ih čuvate pokrivene kuhinjskom krpom. Ako volite domaća peciva koja brzo nestaju sa stola, ove kifle obavezno isprobajte.
Kifle
Sastojci
Za testo:
Za premazivanje:
Po želji nakon pečenja:
Priprema
-
Mešenje testa
U veću činiju stavite brašno, suvi kvasac i šećer, pa sve kratko promešajte.
Zatim dodajte so, mlaku vodu i ulje.
Testo mesite oko 8 do 10 minuta, dok ne postane glatko, mekano i elastično.
Testo treba da bude mekano, ali ne sme previše da se lepi za ruke. Ako je baš lepljivo, dodajte još malo brašna, ali nemojte preterati. Previše brašna može učiniti kifle tvrdim.
-
Prvo narastanje testa
Umešeno testo oblikujte u loptu i stavite ga u činiju.
Pokrijte čistom kuhinjskom krpom ili providnom folijom.
Ostavite testo na toplom mestu da naraste oko 45 do 60 minuta, odnosno dok se ne udvostruči.
-
Oblikovanje kifli
Naraslo testo prebacite na blago pobrašnjenu radnu površinu i kratko ga premesite, samo toliko da iz njega izađe višak vazduha.
Zatim testo podelite na jednake delove. Od ove količine možete napraviti 12 do 16 loptica, u zavisnosti od toga da li želite veće ili manje kifle.
Svaki deo testa oblikujte u malu glatku lopticu. Loptice poređajte na radnu površinu, pokrijte ih čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odmore 10 do 15 minuta.
Ovo kratko odmaranje pomaže da testo omekša i da se kasnije lakše razvlači oklagijom.
Uzmite jednu lopticu testa i stavite je na blago pobrašnjenu površinu. Oklagijom je razvucite u ovalni ili blago izduženi oblik, debljine oko 3 do 5 mm.
Ako želite prazne kifle, samo ih uvijajte od jednog kraja ka drugom.
Ako želite punjene kifle, na donji, širi deo stavite malo fila, pa pažljivo uvijajte testo prema vrhu. Nemojte stavljati previše fila, kako kifle ne bi pucale tokom pečenja.
Dok uvijate kiflu, testo blago zatežite rukama, ali nežno, bez kidanja. Tako će kifle imati lepši oblik i slojeve.
Kraj testa treba da ostane ispod kifle, da se prilikom pečenja ne bi otvorila.
-
Drugo narastanje
Kifle poređajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Ostavite malo razmaka između njih, jer će još narasti.
Pokrijte ih krpom i ostavite da odmore 20 do 30 minuta.
Ovaj korak je važan, jer kifle tada postaju mekše, vazdušastije i lepše narastu tokom pečenja.
-
Premazivanje
U maloj činiji umutite žumance sa jednom kašikom mleka i malo soli.
Premažite svaku kiflu pomoću kuhinjske četkice.
Po želji ih pospite susamom.
Za lepši pekarski izgled, možete preko svake kifle staviti i vrlo malo putera nakon pečenja, dok su još vruće.
-
Pečenje
Rernu zagrejte na 200°C.
Kifle pecite oko 15 do 20 minuta, u zavisnosti od rerne.
Gotove su kada lepo porumene i dobiju finu zlatnu boju.
Ako koristite ventilatorsku rernu, pecite ih na 180°C i pratite ih pred kraj pečenja, jer mogu brže da porumene.
-
Kako da kifle ostanu mekane
Kada se kifle ispeku, izvadite ih iz rerne i pokrijte čistom kuhinjskom krpom na 10 do 15 minuta.
Tako će dodatno omekšati i ostati fine i sutradan.
-
Serviranje
Kifle možete poslužiti tople ili ohlađene.
Odlične su za doručak, večeru, užinu, slavsku trpezu ili kao pecivo uz jogurt, sir, kajmak, suhomesnato ili omiljeni namaz.
Ako želite još mekšu koricu i lep pekarski miris, premažite ih sa vrlo malo putera dok su još vruće.
Mogu biti prazne ili punjene, a lepo se uklapaju i na prazničnoj trpezi.
⏳ Vreme narastanja: oko 1 sat i 15 minuta do 1 sat i 30 minuta
🔥 Vreme pečenja: oko 15 do 20 minuta
🍽️ Količina: 12 do 16 kifli
Pogledajte video recept 🎬
Hvala vam što ste deo mog kulinarskog sveta i što
ste odvojili vreme za ovu kulinarsku avanturu.
Pratite Šareni Tanjir i na
Ostavite komentar 💬
Da li ste isprobali recept?
Kliknite ovde i upišite svoje utiske, pitanja ili predloge.
Comments
Post a Comment