Hrskavi mladi krompir iz rerne – zlatan spolja, mekan iznutra!

Mladi krompir iz rerne je jedan od onih priloga koji se lako priprema, a uvek lepo izgleda na stolu. Kada se kratko obari, zatim začini aromatičnim uljem, belim lukom, ruzmarinom i paprikom, dobija divnu zlatnu boju, hrskavu koricu i mekanu unutrašnjost.

Ovaj recept je jednostavan, ali pun ukusa. Krompir se prvo kratko kuva kako bi iznutra ostao mekan, a zatim se peče u rerni dok ne postane lepo rumen i mirisan. Poseban ukus daju puter, maslinovo ulje, beli luk i ruzmarin, dok mlevena ili dimljena paprika dodaje lepu boju i blagu aromu.

Uz ovako pripremljen krompir odlično se slaže osvežavajući sos od kisele pavlake i belog luka. Možete ga poslužiti kao prilog uz meso, ribu, roštilj ili kao lagan samostalan obrok. Hrskavi mladi krompir iz rerne je pravi domaći recept koji će se sigurno često naći na vašoj trpezi.

Ako vam se dopadaju ovakvi recepti, u nastavku pogledajte još nekoliko ideja koja možete pripremiti za porodični ručak.

• 👉Ćufte sa povrćem iz rerne - jednostavan i ukusan recept za domaći ručak
  

• 👉Između gulaša i paprikaša – bogat domaći ručak
  

• 👉Sočna piletina sa mladim krompirom – kremasti sos od mirođije daje poseban ukus!
  

I dok su ovi recepti odlična inspiracija za naredne obroke, sada se vraćamo glavnom receptu.

Hrskavi mladi krompir iz rerne je jednostavan recept koji uvek lepo izgleda i još bolje miriše. Uz malo belog luka, ruzmarina, putera i začina, običan mladi krompir postaje zlatan, aromatičan i mekan iznutra. Poslužen uz sos od kisele pavlake i belog luka, može biti savršen prilog uz ručak, roštilj ili lagan obrok za celu porodicu.

Ako volite domaće recepte koji se lako pripremaju, a imaju bogat ukus, ovaj pečeni mladi krompir sigurno će vam se dopasti.

Pečeni mladi krompir

📌 Pin

Recipe by Šareni Tanjir

Sastojci

Za pečeni mladi krompir:

Oko 1 kg mladog krompira 2 kašike maslinovog ulja 2 kašike neslanog putera 3 grančice ruzmarina 3 čena belog luka, sitno seckana 1/2 kašičice mlevene paprike ili dimljene paprike 1/4 kašičice ljute tucane paprike ili čili paprike, po želji So po ukusu Biber po ukusu

Za sos od kisele pavlake i belog luka:

200 g kisele pavlake 1 do 2 čena belog luka So po ukusu Biber po ukusu 1 kašičica ulja Malo limunovog soka Svež peršun ili mirođija

Priprema

1. Pripremite krompir
   
   Krompir dobro operite. Najbolje je da koristite sitan mladi krompir, a ako je krupniji, isecite ga na manje komade približno jednake veličine kako bi se ravnomerno ispekao.
   
   Ne mora svaki komad biti savršen — mala razlika u veličini daje jelu domaći izgled i poseban karakter.
   
   
2. Kratko obarite krompir
   
   U veću šerpu sipajte vodu, posolite je i stavite da provri. Kada voda proključa, dodajte krompir i kuvajte ga oko 10 do 15 minuta, u zavisnosti od veličine komada.
   
   Krompir treba blago da omekša, ali ne treba potpuno da se skuva. Nakon toga ga procedite i ostavite kratko da se ocedi od viška vode.
   
   
3. Pripremite aromatično ulje
   
   U manji tiganj sipajte maslinovo ulje i dodajte puter. Kada se puter otopi, ubacite sitno seckan beli luk i grančice ruzmarina.
   
   Kratko propržite na tihoj do srednjoj temperaturi, samo nekoliko minuta, da ulje i puter poprime aromu belog luka i ruzmarina.
   
   Pazite da beli luk ne potamni, jer tada može postati gorak.
   
   
4. Začinite krompir
   
   Aromatično ulje procedite i prelijte preko obarenog krompira.
   
   Dodajte mlevenu papriku, ljutu tucanu papriku ili čili po želji, so i crni biber. Sve pažljivo promešajte kako bi se krompir lepo obložio začinima i aromatičnim uljem.
   
   
5. Ispecite krompir
   
   Rasporedite krompir u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje.
   
   Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 50 do 60 minuta. Na pola pečenja krompir pažljivo promešajte kako bi ravnomerno porumeneo sa svih strana.
   
   
6. Zapecite pred kraj
   
   Pred kraj pečenja pojačajte temperaturu na 200°C i zapecite krompir još nekoliko minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju i blago hrskavu koricu.
   
   Vreme pečenja može varirati u zavisnosti od veličine krompira, pa ga po potrebi prilagodite. Gotov krompir treba da bude mekan iznutra, a zlatan i lepo pečen spolja.
   
   
7. Pripremite sos
   
   Dok se krompir peče, pripremite sos. U činiji sjedinite kiselu pavlaku, sitno izgnječen ili rendan beli luk, malo soli, bibera, ulja i limunovog soka.
   
   Dodajte sitno seckan svež peršun ili mirođiju, pa sve dobro promešajte.
   
   
8. Poslužite jelo
   
   Pečeni mladi krompir poslužite topao, uz pripremljeni sos od kisele pavlake i belog luka.
   
   Po želji, preko krompira možete dodati još malo svežeg peršuna, mirođije ili nekoliko listića ruzmarina.
   
   

Predlog za serviranje:

Pečeni mladi krompir možete poslužiti kao prilog uz meso, ribu, ćufte, piletinu ili kao lagan samostalan obrok uz sos od kisele pavlake i belog luka.

Hrskav spolja, mekan iznutra i lepo začinjen, ovaj krompir je odličan izbor za porodični ručak, večeru ili posluženje uz domaći hleb i svežu salatu.

Mali savet:

Ako volite intenzivniji ukus, koristite dimljenu papriku umesto obične mlevene paprike. Ona krompiru daje posebnu aromu i blago rustičan ukus. Za blažu verziju izostavite ljutu papriku, a za pikantniju dodajte malo više čilija.

🕒 Vreme pripreme: oko 20 minuta
🔥 Vreme kuvanja i pečenja: oko 65 do 75 minuta
🍽️ Količina: 4 porcije

Pogledajte video recept 🎬

Hvala vam što ste deo mog kulinarskog sveta i što

ste odvojili vreme za ovu kulinarsku avanturu.

Pratite Šareni Tanjir i na

Ostavite komentar 💬

Da li ste isprobali recept?
Kliknite ovde i upišite svoje utiske, pitanja ili predloge.