Palačinke sa samo jednom kašikom ulja – mekane, tanke i bez lepljenja

Domaće palačinke su jedan od onih recepata koji nas uvek vraćaju u detinjstvo. Mekane, tanke, mirisne i jednostavne za pripremu, idealne su za doručak, užinu, večeru ili kao brza poslastica kada poželite nešto slatko.

U ovom receptu koristim samo jednu kašiku ulja u smesi, a ako imate kvalitetan nelepljivi tiganj, dodatno ulje za pečenje nije potrebno. Palačinke se lepo peku, ne lepe se i ostaju nežne i mekane.

Možete ih mazati pekmezom, kremom, medom, orasima, šećerom, cimetom ili ih iskoristiti i za slane kombinacije. Ovo je jednostavan osnovni recept za palačinke koji uvek dobro dođe i koji lako možete prilagoditi svom ukusu.

Ako vam se dopadaju ovakvi recepti, u nastavku pogledajte još nekoliko ideja koja možete pripremiti za porodični užitak.

• 👉 Zalogaji od bundeve i badema - brza, kremasta i mirisna poslastica

• 👉Rozen kolač sa makom – Brz i jednostavan recept!

• 👉 Posne, veganske i bezglutenske kuglice – bez pečenja i bez griže savesti!

I dok su ovi recepti odlična inspiracija za naredne poslastice, sada se vraćamo glavnom receptu.

Palačinke su uvek dobar izbor kada želite nešto brzo, jednostavno i ukusno. Ovaj recept je praktičan jer se u smesu dodaje samo jedna kašika ulja, a ako koristite kvalitetan nelepljivi tiganj, dodatno ulje za pečenje nije potrebno

Palačinke su mekane, tanke i lepo se peku, a možete ih poslužiti na mnogo načina — sa pekmezom, kremom, medom, orasima, voćem ili ih pripremiti u slanoj varijanti. Ovo je osnovni recept koji vredi sačuvati, jer uvek dobro dođe.

Palačinke sa samo jednom kašikom ulja

📌 Pin

Recipe by Šareni Tanjir

Sastojci

Za palačinke:

2 jaja 300 ml mleka 200 ml mineralne vode ili obične vode 200 g brašna 1 kašika ulja 1/2 kašičice šećera Prstohvat soli

Za pečenje:

Nekoliko kapi ulja za prvu palačinku, po potrebi

Za posluženje, po želji:

Pekmez, eurokrem, med, orasi, šećer ili cimet

Priprema

1. Umutite osnovu za smesu
   
   U dublju činiju razbijte jaja. Dodajte ulje, prstohvat soli i šećer, pa sve kratko umutite ručnom mutilicom ili viljuškom.
   
   Nije potrebno dugo mutiti, dovoljno je da se sastojci lepo sjedine.
   
   
2. Dodajte mleko i brašno
   
   Sipajte mleko i promešajte. Zatim postepeno dodajte brašno.
   
   Brašno nemojte sipati sve odjednom, već dodajte malo po malo i stalno mešajte, kako se ne bi stvorile grudvice.
   
   Kada dobijete gušću, glatku smesu, spremna je za dodavanje vode.
   
   
3. Razredite smesu
   
   Dodajte mineralnu vodu ili običnu vodu i promešajte dok smesa ne postane ređa i ujednačena.
   
   Smesa treba da bude ređa od smese za kolače, ali ne potpuno vodena. Kada je zagrabite kutlačom, treba lako da se razliva po tiganju.
   
   
4. Ostavite smesu da odmori
   
   Ostavite smesu da odstoji 10 do 15 minuta.
   
   Ovo pomaže da brašno upije tečnost, pa palačinke budu mekše, lepše za pečenje i manje se cepaju.
   
   Ako posle stajanja smesa bude pregusta, dodajte još malo vode ili mleka. Ako je previše retka, dodajte jednu kašiku brašna i dobro promešajte.
   
   
5. Zagrejte tiganj
   
   Tiganj dobro zagrejte na srednjoj temperaturi. Ne treba da bude previše jak, jer će palačinke brzo goreti spolja, a neće se lepo ispeći.
   
   Pre prve palačinke stavite nekoliko kapi ulja i razmažite ih po tiganju. Najlakše je da to uradite ubrusom ili silikonskom četkicom.
   
   Ako koristite kvalitetan nelepljivi tiganj, dodatno ulje uglavnom nije potrebno. Dovoljno je da tiganj bude dobro zagrejan, a ulje koje je dodato u smesu pomoći će da se palačinke lepo peku i ne lepe.
   
   Po potrebi, samo za prvu palačinku možete premazati tiganj sa nekoliko kapi ulja.
   
   
6. Pecite palačinke
   
   Zagrabite jednu kutlaču smese, sipajte je na sredinu tiganja i odmah okrećite tiganj kružnim pokretima, kako bi se smesa ravnomerno razlila.
   
   Pecite palačinku oko 1 minut, dok ivice ne počnu malo da se odvajaju i donja strana ne dobije blagu zlatnu boju.
   
   Okrenite palačinku lopaticom i pecite još 20 do 30 sekundi sa druge strane.
   
   Izvadite palačinku na tanjir i nastavite dok ne potrošite svu smesu.
   
   
7. Poslužite palačinke
   
   Gotove palačinke možete mazati pekmezom, eurokremom, medom, orasima, šećerom, cimetom ili ih koristiti za slane recepte sa sirom, šunkom, spanaćem ili piletinom.
   
   Najlepše su dok su sveže i tople, ali se mogu poslužiti i kasnije, uz omiljeni nadev.
   
   

Saveti za početnike:

Ako se prva palačinka zalepi, tiganj verovatno nije bio dovoljno zagrejan ili nije bilo dovoljno ulja.

Ako se palačinka cepa, smesa je možda previše retka. Dodajte malo brašna i ponovo promešajte.

Ako je palačinka debela, sipali ste previše smese ili je smesa pregusta. Dodajte malo vode ili mleka.

Ako se smesa teško razliva po tiganju, verovatno je pregusta. Dodajte malo mleka ili vode dok ne dobijete ređu, glatku smesu.

Prva palačinka često ne uspe savršeno — to je normalno. Ona najčešće služi da proverite temperaturu tiganja i gustinu smese.

Mali savet:

Za tanke i mekane palačinke najbolje je peći ih na srednjoj temperaturi i tiganj samo blago podmazivati. Palačinke ne treba da plivaju u ulju, jer je jedna kašika ulja u smesi sasvim dovoljna za lepo pečenje, posebno ako koristite dobar nelepljivi tiganj.

Predlog za serviranje:

Palačinke možete poslužiti kao slatki doručak, desert ili večeru. Odlično se slažu sa domaćim pekmezom, kremom, medom, orasima, mlevenim keksom, cimetom ili svežim voćem.

Ako ih želite u slanoj verziji, možete ih puniti sirom, šunkom, spanaćem, piletinom ili povrćem, pa ih po želji i zapeći u rerni.

🕒 Vreme pripreme: oko 10 minuta
⏳ Vreme odmaranja smese: 10 do 15 minuta
🔥 Vreme pečenja: oko 20 do 25 minuta
🍽️ Količina: oko 10  palačinki

Pogledajte video recept 🎬

Hvala vam što ste deo mog kulinarskog sveta i što

ste odvojili vreme za ovu kulinarsku avanturu.

Pratite Šareni Tanjir i na

Ostavite komentar 💬

Da li ste isprobali recept?
Kliknite ovde i upišite svoje utiske, pitanja ili predloge.