Hrskavi panko karfiol – savršen prilog ili lagani obrok iz rerne!

 Hrskavi panko karfiol – savršen prilog ili lagani obrok iz rerne! 

👋 Danas vam na Šarenom Tanjiru donosim recept za nešto jednostavno, ali posebno – hrskavi panko karfiol.

Savršeno zlatan, mekan iznutra i hrskav spolja, a uz ajvar… prava čarolija na tanjiru!
Ako volite zdrave izbore, uživaćete u ovom karfiolu koji spaja jednostavne sastojke i savršen ukus.

📖✒️ Recept:

🛒📌 Sastojci:

- 1 srednja glavica karfiola
- 2 jaja
- 6–8 kašika brašna
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- 1 kašičica slatke paprike
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 120 ml mineralne vode (ili mleka)
- 1 kašika majoneza ili kisele pavlake
- 1,5 šolje panko prezli
- ulje za prženje ili pečenje

🥄 Priprema:

1. Stavite celu glavicu karfiola u lonac sa posoljenom vodom i kuvajte 10–12 minuta, samo da omekša, ali da ostane čvrst. Pažljivo izvadite, procedite i ostavite da se prohladi. Zatim isecite karfiol na krupnije komade – „filete“ ili cvetove.

2. U činiji umutite jaja, dodajte so, biber, slatku papriku, majonez (ili pavlaku) i beli luk u prahu. Dodajte brašno i mineralnu vodu (ili mleko) i mešajte dok se ne dobije glatka, gušća smesa – gustine kao za deblje palačinke.

3. Svaki komad karfiola umočite u smesu, dobro obložite, pa uvaljajte u panko prezle. Lagano pritisnite prezle da se lepo zalepe za svaki deo.

4. Ređajte komade na pleh obložen papirom za pečenje i poprskajte ih uljem. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 25–30 minuta, uz okretanje na pola pečenja. Za extra hrskav efekat, poslednja 2–3 minuta uključite grill opciju.

(Ili pržite u dovoljno ulja na srednjoj temperaturi 3–4 minuta sa svake strane, dok ne postane zlatno i hrskavo.)

Poslužite toplo uz sos po želji – odlično ide beli sos, ajvar, tartar, senf–med sos ili blagi jogurt dip. Možete dodati malo limuna i svežeg peršuna za svežinu. 🍋🌿

💫 Neka vas ovaj hrskavi karfiol podseti da zdrava hrana može biti i utešna, i prelepa.

💛 Da li volite karfiol i kako ga vi najčešće spremate?
Meni je ova hrskava verzija apsolutni favorit – spolja zlatna, iznutra nežna, a uz ajvar prava domaća magija! 😍

---

🎥 Video recept možete pogledati ovde 👉

Pratite Šareni Tanjir i na YouTube-u, Instagramu, Facebooku, TikToku i Pinterestu!

---

📸 Sve fotografije u ovom receptu su autorske i nastale u mojoj kuhinji.
Zabranjeno je preuzimanje i objavljivanje bez saglasnosti autora.
© Šareni Tanjir – svi recepti i fotografije su zaštićeni autorskim pravom.
✍️ Ovaj recept je nastao na osnovu tradicionalne ideje, ali priprema, mere i opis su autorsko delo bloga Šareni Tanjir.