Recept za domaći hot dog - kifla /zemičke /pecivo - mekane kao iz pekare!

Recept za domaći hot dog - kifla /zemičke /pecivo - mekane kao iz pekare!

👋 Danas vam na Šarenom Tanjiru donosim recept za domaći hot dog – kifla / zemičke / pecivo – mekane, pufnaste i savršeno vazdušaste, baš kao iz pekare! 🌭

Ove kiflice su savršene za hot dog, mini sendviče, rođendane, druženja i porodične vikende. ✨
Ako pravite dečju žurku — obavezno probajte, klinci ih obožavaju!

📖✒️ Recept:

🛒📌 Sastojci:

- 500 g brašna (T-400 meko) + malo po potrebi
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 7 g suvog kvasca (ili 20 g svežeg)
- 250 ml mlakog mleka
- 50 ml vode
- 1 jaje
- 40 g omekšalog putera

Za premaz:
- 1 jaje + malo mleka

Za punjenje:
- oko 10 viršli
- senf
- kiseli krastavčići
- kisela pavlaka (opciono, daje fantastičnu kremastu notu)

🥄 Priprema:

1. U mlako mleko i vodu dodajte šećer i kvasac. Ostavite 5–10 minuta da se aktivira.
2. U činiju dodajte brašno i so. Ulijte aktivirani kvasac, dodajte jaje i puter. Zamesite mekano i elastično testo (8–10 min).
Testo treba da bude mekano i blago lepljivo — tako će kiflice biti super pufnaste!
3️. Pokrijte posudu krpom i ostavite oko 1 sat da testo naraste i udvostruči se.
4️. Podelite testo na 8–10 delova, oblikujte kuglice, pa zatim duguljaste kiflice. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, ostavite razmak između, pokrijte i ostavite još 30–40 minuta da narastu.
5️. Premažite umućenim jajetom sa malo mleka.
6️. Pecite na 180°C, 15–18 minuta, dok blago ne porumene. Nemojte prepeći — prave hot dog kifle / zemičke treba da ostanu svetlije.
7️. Po vađenju iz rerne pokrijte ih krpom 10–15 min da ostanu savršeno mekane.

🤍 I to je to!
Zemičke su gotove i spremne za punjenje!
Dodajte viršle, senf, krastavčiće, malo kisele pavlake ili sos po želji — i uživajte u domaćem hot dogu! 🌭
Prijatno!

💫 Kada imate ovakav recept pri ruci, hot dog je uvek dobra ideja — bilo za brzi ručak, dečiju žurku ili vikend uživanje. Zamrzavaju se odlično, pa uvek možete imati sveže pecivo pri ruci!

Kako zamrznuti domaće hot dog zemičke
Sačekajte da se kiflice potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.
Svaku kiflicu posebno umotajte u prozirnu foliju ili stavite razdvojene u kesu i ubacite mali papirni ubrus – upiće vlagu i zadržaće teksturu.
Stavite u zip kesu ili kutiju da ne povuku mirise.
Obeležite datum. Mogu stajati do 2–3 meseca.

🔥 Odmrzavanje i podgrevanje
- Opcija 1 – izvadite i ostavite da se odmrznu 1–2 sata, zatim zagrejte u rerni 5–7 min na 150°C da budu kao sveže.
- Opcija 2 – direktno iz zamrzivača u rernu (najbolje) 150–160°C, 8–10 minuta.
Ostaju mekane i mirisne, kao tek pečene 🌟

❌ Nemojte podgrevati u mikrotalasnoj — testo postane gumeno.
❌ Nemojte zamrzavati tople kiflice — postaju vlažne i gnjecave.

---

🎥 Video recept možete pogledati ovde 👉

Pratite Šareni Tanjir i na YouTube-u, Instagramu, Facebooku, TikToku i Pinterestu!

---

📸 Sve fotografije u ovom receptu su autorske i nastale u mojoj kuhinji.
Zabranjeno je preuzimanje i objavljivanje bez saglasnosti autora.
© Šareni Tanjir – svi recepti i fotografije su zaštićeni autorskim pravom.
✍️ Ovaj recept je nastao na osnovu tradicionalne ideje, ali priprema, mere i opis su autorsko delo bloga Šareni Tanjir.