Sočni bataci i karabataci iz rerne –savršeno zapečeni uz krompir!

Sočni bataci i karabataci iz rerne –savršeno zapečeni uz krompir! 

👋 Danas vam na Šarenom Tanjiru donosim recept za jedan domaći klasik – sočne batake i karabatake sa krompirom iz rerne, u predivnoj marinadi od meda, senfa, piva i začina.

Sve se samo izmiksa, prelije preko mesa i krompira… i rerna uradi svoje! Rezultat – mekano, sočno, aromatično, savršeno zapečeno jelo koje će osvojiti svakoga za stolom.

 Recept:

 Sastojci:

- 4 komada batak + karabatak
- 100 ml vode ili bujona
- 50 ml piva
- Sok od pola limuna
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 manji luk (krupno sečen)
- 3 čena belog luka
- ½ pileće kocke za supu
- 1 kašika meda
- 1 kašika senfa (može sa semenkama ili običan)
- 1 kašičica slatke paprike
- 1 kašičica dimljene paprike
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- 1 kašičica origana
- ½ kašičice ruzmarina
- Krompir po želji (isečen na krupnije komade)
- 1 crni luk isečen na kolutove

 Priprema:

1. U blender ubacite: ulje, so, biber, obe paprike, pileću kocku, origano, senf, limunov sok, med, pivo, vodu, luk, beli luk i ruzmarin. Blendirajte dok ne dobijete glatku, gustu i aromatičnu marinadu. (Blendiranje začina i tečnih sastojaka daje emulziju koja se bolje hvata za meso i krompir.)
   
2. Tepsiju premažite sa malo ulja. Poređajte sečeni crni luk, komade mesa i krompir, pa sve prelijte celom količinom pripremljene marinade.
   

   Sve dobro promešajte rukama da se svaki komadić mesa i krompira lepo obloži marinadom.

   
3. Pecite poklopljeno ili pod folijom oko 40 minuta na 200°C. Zatim skinite foliju i pecite još 35–40 minuta, dok sve lepo ne porumeni. Po želji, na kraju uključite grill još 5 minuta za hrskavu zlatnu koricu.
   
   
4. Poslužite uz zelenu salatu, ajvar ili svež hleb.
   

Sos iz tepsije je preukusan – obavezno ga prelijte preko krompira i mesa! 

💫 Ovo je jedan od najlepših i najjednostavnijih recepata za sočne batake i karabatake iz rerne. Marinada se pravi u blenderu za samo minut, a piletina i krompir se peku zajedno – što znači manje posla, a više ukusa! Pivo, med, senf i začini daju fantastičnu boju i aromu, a meso ostaje mekano i sočno.

Idealan ručak za celu porodicu! 🍗🥔✨

⚠️ Napomene:

• Vreme pečenja može varirati u zavisnosti od vaše rerne – pratite vizuelno i po potrebi prilagodite temperaturu ili dužinu pečenja.
• Za hrskavu koricu – uključite grill poslednjih 5 minuta pečenja.
• Ako sos brzo isparava, tokom pečenja dodajte još 2–3 kašike vode ili bujona kako bi piletina ostala sočna.
• Krompir secite na krupnije komade kako se ne bi prepekao pre nego što se meso ispeče.
• Za jaču aromu – pred kraj pečenja možete dodati malo putera ili grančicu svežeg ruzmarina.

---

🎥 Video recept možete pogledati ovde 👉

Pratite Šareni Tanjir i na YouTube-u, Instagramu, Facebooku, TikToku i Pinterestu!

---

📸 Sve fotografije u ovom receptu su autorske i nastale u mojoj kuhinji.
Zabranjeno je preuzimanje i objavljivanje bez saglasnosti autora.
© Šareni Tanjir – svi recepti i fotografije su zaštićeni autorskim pravom.

✍️ Ovaj recept je nastao na osnovu tradicionalne ideje, ali priprema, mere i opis su autorsko delo bloga Šareni Tanjir.