Posni čoko-urme kolači sa leblebijama!

Posni čoko-urme kolači sa leblebijama

⬇ Prikaži recept

Ovo je onaj recept koji vas iznenadi već pri prvom zalogaju. Na prvi pogled – elegantni, čokoladni kolači kao iz fine poslastičarnice. A onda otkriće koje niko ne očekuje: u njima su leblebije. Nećete ih osetiti ni po ukusu ni po teksturi – samo će doprineti neverovatnoj kremastosti i punoći.

Kombinacija mekanih, prirodno slatkih urmi, nežne čokoladne baze i hrskavih rozen kora daje desert koji je istovremeno lagan, zasitan i bogat ukusom. Tanki sloj čokolade na vrhu, seckani bademi i par zrnaca krupne soli čine da svaki zalogaj ima onaj „mmm“ efekat zbog kog posegnete za još jednim komadom.

Ono što ovaj recept čini posebnim jeste i njegova jednostavnost – bez pečenja, bez miksera, bez mlečnih proizvoda i bez komplikacija. Pravi se brzo, od sastojaka koje često već imamo kod kuće, a rezultat je kolač koji se s ponosom iznosi i na svečanu trpezu i uz popodnevnu kafu. 

Ako volite poslastice koje su prirodno zaslađene, drugačije, a ipak svima omiljene – ovaj recept je pravi mali dragulj.

Recept: Čoko-urme kolači sa leblebijama

Sastojci:  

Za osnovu:

- 300 g oceđenih leblebija iz konzerve

- 220 g urmi bez koštica (potopljenih 10 minuta u toplu vodu)

- 2 kašike nezaslađenog kakaa

- 2 kašike kokosovog ulja

- 1- 2 kašike agavinog ili javorovog sirupa ili meda  (po ukusu)

- 150 g izlomljenih posnih rozen kora

- 100 g badema, oraha ili lešnika (blago prepečenih i seckanih)

- 1–2 kašike vode ili biljnog mleka (po potrebi, za blendanje)

- Prstohvat soli

Za čokoladni preliv:

- 100 g posne čokolade za kuvanje

- 1 kašika kokosovog ulja

- ½ kašičice sitno rendane korice pomorandže

Za dekoraciju:

- 2–3 kašike listića badema

- Nekoliko zrnaca krupne morske soli

Priprema:

1. Urme potopite u toplu vodu i ostavite 10 minuta da omekšaju, zatim ih ocedite.

2. Leblebije dobro isperite pod mlazom vode i dobro ocedite.

3. U visokoj posudi sjedinite leblebije, urme, kakao, kokosovo ulje, sirup  i prstohvat soli.

Štapnim mikserom ili blenderom blendatejte dok ne dobijete glatku i gustu pastu.

Ako je smesa previše čvrsta, dodajte po kašiku biljnog mleka ili vode, dok ne postane kremasta, ali i dalje kompaktna.

4. U smesu umešajte izlomljene rozen kore i seckane orašaste plodove.

Mešajte kašikom dok masa ne postane ujednačena i ne lepi se za ruke.

5. Masu utisnite u mali kalup ili pleh obložen papirom za pečenje (2–3 cm debljine).

Poravnajte površinu i stavite u frižider na najmanje 2 sata, da se stegne i formira.

6. Za preliv otopite čokoladu sa kokosovim uljem na pari ili u mikrotalasnoj (kratko, u intervalima).

Mešajte dok ne postane glatka i sjajna, zatim dodajte koricu pomorandže i sjedinite.

6. Prelijte kolače toplom čokoladom i odmah pospite listićima badema.

Za luksuzniji izgled, dodajte nekoliko zrna krupne soli.

7. Vratite kolače u frižider na oko 20 minuta, dok se glazura ne stegne.

Zatim secite na kocke ili štanglice.

Nećete verovati da su ovi kolači od leblebija!

Leblebije su neutralnog ukusa, bogate biljnim proteinima i daju kremastu teksturu bez potrebe za mlekom, pavlakom ili brašnom. U kombinaciji sa urmama postaju savršena prirodna baza za zdrave poslastice bez pečenja – idealni i za posne dane i za „zdravo slatko“ uživanje.

Ovo je jedan od onih recepata koji iznenade svakoga ko ga proba – niko ne pogodi da su od leblebija. Ako volite čokoladne deserte koji se prave brzo, bez pečenja i sa malo sastojaka, ovaj recept će vam se sigurno naći među omiljenima.

Pogledajte video recept 🎬

Čoko-urme kolači sa leblebijama

📌 Pin

Recipe by Šareni Tanjir

Sastojci

300 g leblebija (oceđenih) 220 g urmi (potopljenih 10 min u toploj vodi) 2 kašike nezaslađenog kakaa 2 kašike kokosovog ulja 1–2 kašike agavinog ili javorovog sirupa 150 g posnih rozen kora (izdrobljenih) 100 g seckanih badema ili oraha Prstohvat soli

Preliv

100 g posne čokolade 1 kašika kokosovog ulja Korica pomorandže (po želji)

Priprema

1. Urme potopite u toplu vodu oko 10 minuta, a leblebije dobro isperite i ocedite.
2. U blender ubacite leblebije, urme, kakao, kokosovo ulje, sirup i prstohvat soli, pa izblendajte u glatku pastu.
3. U smesu umešajte izdrobljene rozen kore i seckane orašaste plodove.
4. Utisnite smesu u obložen kalup (pek papir ili folija) i stavite u frižider najmanje 2 sata.
5. Otopite posnu čokoladu sa kokosovim uljem (na pari ili kratko u mikrotalasnoj), pa prelijte preko kolača. Dodajte koricu pomorandže po želji.
6. Kratko ohladite da se preliv stegne, pa secite na kocke.

⏱ Vreme pripreme: 20 min + hlađenje
🍴 Porcije: 12 kocki
⭐ Posebno: posno • vegan • bez pečenja

Pratite Šareni Tanjir i na

Ostavite komentar 💬

Da li ste isprobali recept?
Kliknite ovde i upišite svoje utiske, pitanja ili predloge.