Marinirani patlidžan je jednostavan recept za ukusan povrtni prilog koji se priprema od nekoliko osnovnih sastojaka. Kolutovi patlidžana se najpre kratko posole kako bi pustili višak tečnosti, a zatim se premazuju aromatičnom marinadom od ulja, meda, soka od narandže, belog luka i začina. Pečen u rerni ili tiganju, patlidžan postaje mekan, sočan i lepo zapečen.
Ovaj recept je odličan kada želite nešto lagano, ali puno ukusa. Blaga slatkoća meda, svežina narandže i miris belog luka daju patlidžanu posebnu aromu, dok začini dodatno ističu njegov prirodan ukus. Priprema nije komplikovana, a rezultat je jelo koje se lepo uklapa i uz svakodnevni ručak i uz bogatiju trpezu.
Marinirani patlidžan možete poslužiti kao prilog uz meso, ribu, krompir, pirinač ili testeninu. Odlično se slaže i sa jogurtom, kiselom pavlakom, feton, svežom salatom ili komadom domaćeg hleba. Može se služiti topao, mlak ili hladan, pa je pogodan i za unapred pripremljene obroke.
Ako vam se dopadaju ovakvi recepti, u nastavku pogledajte još nekoliko ideja koja možete pripremiti za porodični ručak.
- 👉Potaž od pečenog batata i leblebija - kremasta, posna čorba bogatog ukusa,
- 👉Njoke od bundeve sa sosom od spanaća - kremasto i preukusno jelo koje izgleda posebno
- 👉Drugačiji rolat od jaja i mladog luka - ukusan i veoma praktičan predlog za doručak, večeru ili posluženje
I dok su ovi recepti odlična inspiracija za naredne obroke, sada se vraćamo glavnom receptu.
Marinirani patlidžan je jednostavno jelo koje ne traži mnogo sastojaka, a donosi puno ukusa. Zahvaljujući marinadi od meda, soka od narandže, belog luka i začina, patlidžan postaje aromatičan, mekan i lepo zapečen.
Možete ga pripremiti u tiganju ili u rerni, u zavisnosti od toga šta vam više odgovara. Odlično se slaže uz meso, krompir, pirinač, salatu ili kao lagan samostalan obrok.
Ako volite recepte sa patlidžanom koji su jednostavni, mirisni i puni ukusa, ovaj marinirani patlidžan vredi da isprobate i sačuvate.
Marinirani patlidžan
Sastojci
Za marinadu
Priprema
-
Pripremite patlidžan
Patlidžan operite i isecite na kolutove debljine oko 1 do 1,5 cm.
Kolutove patlidžana posolite sa obe strane i ostavite da odstoje 20 do 30 minuta, kako bi pustili višak tečnosti. Nakon toga ih kratko isperite pod vodom, pa dobro prosušite papirnim ubrusom.
-
Pripremite marinadu
U posebnoj činiji pomešajte ulje, agava sirup ili med, sok od narandže, sitno narendan ili protisnut beli luk, so, biber, gril začin, slatku mlevenu papriku i malo origana.
Sve dobro izmešajte da se sastojci sjedine i da dobijete mirisnu marinadu za patlidžan.
-
Premažite patlidžan marinadom
Patlidžan premažite pripremljenom marinadom sa obe strane. Ostavite ga da odstoji još 15 do 20 minuta, kako bi upio ukuse iz marinade.
-
Pečenje patlidžana – dva načina
Marinirani patlidžan možete pripremiti na dva načina: u tiganju ili u rerni.
Pečenje u tiganju
Zagrejte tiganj sa vrlo malo ulja, pa ređajte kolutove patlidžana i pecite ih na umerenoj temperaturi sa obe strane, dok ne omekšaju i lepo porumene.
Po potrebi ih tokom pečenja okrenite više puta, kako bi se ravnomerno ispekli. Ulje dodajte samo ako ima potrebe. Nemojte dodavati previše ulja, jer patlidžan lako upija masnoću.
Pečenje u rerni
Kolutove patlidžana poređajte na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 do 30 minuta, uz okretanje na pola pečenja.
Po želji ih pred kraj možete još jednom blago premazati ostatkom marinade, kako bi dobili lepšu boju i aromu.
Poslužite patlidžan
Pečeni patlidžan pospite seckanim peršunom i izmrvljenim feta sirom, pa poslužite topao ili mlak.
Marinirani patlidžan možete poslužiti kao lagano predjelo, prilog uz meso, dodatak uz salatu ili kao ukusan letnji obrok uz hleb, sir i jogurt.
Mali savet:
Nemojte preterivati sa uljem, jer patlidžan dosta upija masnoću.
⏳ Vreme stajanja: oko 35 do 50 minuta
🍳 Vreme pečenja: oko 15 do 30 minuta
🍽️ Količina: 2 do 4 porcije
Pogledajte video recept 🎬
Hvala vam što ste deo mog kulinarskog sveta i što
ste odvojili vreme za ovu kulinarsku avanturu.
Pratite Šareni Tanjir i na
Ostavite komentar 💬
Da li ste isprobali recept?
Kliknite ovde i upišite svoje utiske, pitanja ili predloge.
Comments
Post a Comment